和风抹茶黑芝麻乳酪蛋糕

步骤1/10

非常简单易行，25分钟左右就完成了

步骤2/10

制好的芝麻糊放在壶中、沉淀30分钟左右。

步骤3/10

撇去清淡的液体（可以喝掉），壶底粘稠的芝麻糊倒入碗中待用

步骤4/10

全麦饼干用擀面杖碾碎，加入隔水融化的黄油、糖粉、黑芝麻、盐，充分搅拌均匀。

步骤5/10

混合的饼干碎屑铺满模具底部用勺子压紧，放入预热170度的烤箱中层，8分钟左右取出，冷却待用。

步骤6/10

奶油奶酪软化后用打蛋器打发，依次加入糖粉—酸奶油—香草精—鸡蛋，直到完全融合，再筛入低筋面粉，搅拌均匀，

步骤7/10

搅拌均匀的乳酪糊分成两份，如果想分层清晰，不能平均分，准备加抹茶的乳酪大概比加芝麻糊的要多35-40克。

步骤8/10

多的乳酪糊筛入抹茶粉拌匀，少的乳酪糊加入做好的芝麻糊搅拌均匀。

步骤9/10

模具如果不是不沾的，请在倒入乳酪糊之前抹油撒粉，先倒入芝麻乳酪糊抹平填满后再倒入抹茶乳酪糊。动作要轻柔些，否则会破坏漂亮的分层。蛋糕模具因为是活底的，所以在烘烤前，底部已经包好锡纸。

步骤10/10

包着锡纸的蛋糕模具放入一个深盘中，盘子中倒入3厘米高的水，烤箱170度中下层水浴法25分钟左右。关掉烤箱、烤箱门开一条缝，让蛋糕在烤箱静置40分钟左右再取出，放入冰箱4小时以上冷藏或过夜保存。食用时筛入抹茶粉装饰黑芝麻即可。