脆底蜂蜜小面包

步骤1/16

除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖洞把酵母埋好，启动面包机和面程序，30分钟后加入软化好的黄油，继续和面揉到完全阶段。

步骤2/16

揉好的面团留在面包机里，室温发酵。

步骤3/16

面团发酵2倍大，手指沾面粉插孔不回缩，发酵完毕。

步骤4/16

发酵好的面团松弛排气后平均分成八份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤5/16

低粉10g，白糖8g，芝麻5g，玉米油适量混合拌匀备用。

步骤6/16

松弛好的面团擀成椭圆形的面片，将面片翻面，从两侧向中间对折，中间不要留缝隙。

步骤7/16

将面片的底部用手指压薄，再从上向下卷起。

步骤8/16

卷好的面卷如图所示。

步骤9/16

用刮板将面卷从中间对切开。

步骤10/16

切面沾一下水，然后沾一层脆底配料。

步骤11/16

模具倒入适量玉米油，涂匀备用。

步骤12/16

面卷整齐的摆放在烤盘中，在烤箱里放一碗热水，放入烤箱中进行第二次发酵。

步骤13/16

发酵好的面包表面喷一层水，撒适量白芝麻。

步骤14/16

烤盘放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟左右即可。出炉的面包表面刷蜂蜜水后立刻将面包脱模至冷却架冷透。

步骤15/16

拉丝不错吧。

步骤16/16

脆脆的，很柔软，很好吃。