脆底蜂蜜小面包

步骤1/8

将高筋面粉，牛奶，水，酵母粉，蜂蜜，盐，混合揉成面团，揉直出膜，盖上保鲜膜发酵直两倍大；

步骤2/8

发酵好的面团，分成均等的四等份儿，揉圆，松弛10分钟；

步骤3/8

将每份儿，用擀面杖擀成长条状，从一头卷起；

步骤4/8

四份儿全部卷起后，用刀从中间切断；

步骤5/8

白砂糖，淀粉混合拌匀，做为使脆底面包的关键原料；

步骤6/8

面团底部稍沾少许水，沾取第五步中拌合好的白砂糖混合物；

步骤7/8

烤盘表面刷油，将整形后的面团码放在烤盘上，进行二次发酵；

步骤8/8

发酵完毕后，表面刷蜂蜜水，洒少许芝麻，烤箱预热，温度180度，时间25分钟，预热后，放入烤盘即可。