脆底蜂蜜小面包

步骤1/11

面包桶内先放入牛奶、蛋液，再放入面粉，对角放盐、糖，中间放酵母

步骤2/11

先和面20分钟后放入黄油再和面30分钟，揉成不宜破的薄膜，进行发酵

步骤3/11

发好的面团取出排气后分成10份，醒15分钟

步骤4/11

蜂蜜加点水调成蜂蜜水，用来刷表面。10克低筋面粉、5克糖、黑白芝麻混合均匀，用来做底部料

步骤5/11

取一块面团擀成椭圆形，底部薄一点

步骤6/11

左右两面往里折，再擀薄

步骤7/11

卷起

步骤8/11

对切

步骤9/11

底部蘸点水，蘸上底部料

步骤10/11

烤盘刷层油，放入做好的面包胚，进行发酵

步骤11/11

发好的面包胚，180度中下层烤10分钟左右。10分钟上色后刷上蜂蜜水再烤5分钟左右即可