家常烧茄子

步骤1/5

茄子削皮切滚刀，放盆里洒盐腌十五分钟。

步骤2/5

把生抽，老抽，醋，香油，水，淀粉混合到一起备用。

步骤3/5

茄子腌好挤水，入油锅炸至金黄。

步骤4/5

留少许底油，入葱蒜（留一半）炒香。

步骤5/5

放入炸好的茄子，调好的料汁，另一半蒜，拌匀，出锅。