清蒸石斑鱼

步骤1/8

葱，姜切丝备用（生熟分开噢，因为葱丝是鱼蒸好再放的）
我的切丝技术还有待提高＠(￣-￣)＠

步骤2/8

从鱼背两侧，各切开，别切断（为了鱼能直躺，我在鱼肚插了竹签）。鱼切好用少许盐抹鱼全身，撒上姜丝

步骤3/8

浇上点料酒（千万别浇太多，不然鱼会不鲜美了，我试过，那种味道说不上，总之毁了鱼的清甜）

步骤4/8

水开了，再把鱼放进去，蒸五分钟后，熄火，熄火后先别取出鱼，利用余温虚蒸四分钟

步骤5/8

取出鱼，倒掉多余的水分

步骤6/8

热油

步骤7/8

撒上葱丝，浇上热油，即可

步骤8/8

这是之前做的另一种石斑，赤点的肉还要有嚼劲些，斑鱼种类好多啊＠(￣-￣)＠我现在还不了解