抹茶酥

步骤1/17

把绿茶粉和低筋粉过筛混合均匀，加入猪油和成油酥

步骤2/17

高筋粉，糖，油加水和成面团，不必起筋，和成面团即可。这里的黄油可以替换成玉米油，更健康。

步骤3/17

把油皮分成30克一团，油酥分成10克一团

步骤4/17

一份油皮包一份油酥

步骤5/17

加保鲜膜醒发10分钟

步骤6/17

擀成牛舌形状

步骤7/17

顺一头卷起，封口朝下放置

步骤8/17

保鲜膜覆盖静置15分钟

步骤9/17

封口朝上按平

步骤10/17

擀成长条

步骤11/17

卷起静置15分钟

步骤12/17

这个时候把红豆馅准备好，10克一份

步骤13/17

用快刀把面卷从中间切开，这是两个皮，分别擀制

步骤14/17

切断面朝上按下

步骤15/17

切面朝下擀成圆形，中间厚，周圈薄，包上豆沙馅儿，封口朝下

步骤16/17

成品

步骤17/17

烤箱中层，上下火180度，20分钟