椰蓉蜜豆沙面包

步骤1/20

原料图。

步骤2/20

黄油软化后和糖粉混合均匀。

步骤3/20

将蛋液分次加入拌好的步骤2中。

步骤4/20

加入奶粉混合均匀。

步骤5/20

加入椰蓉混合均匀。

步骤6/20

做好的椰蓉馅由于含有黄油，因此在制作前需放入冰箱冷藏。

步骤7/20

做好的蜜豆用搅拌机打磨成豆沙。

步骤8/20

将面团的材料全部倒入面包机中。（注意盐和酵母要分开）

步骤9/20

面团揉至扩展阶段。

步骤10/20

发酵至2—2.5倍大。

步骤11/20

发酵好的面团分成18个剂子，排气滚圆。中间发酵10分钟。

步骤12/20

取一个剂子擀成椭圆形面片，平铺上蜜豆沙。

步骤13/20

再包入一小块椰蓉馅。

步骤14/20

从上往下卷起。

步骤15/20

卷好的面团放入刷了油的蛋糕模中，最后发酵2—2.5倍大。

步骤16/20

发酵好的面团。

步骤17/20

面团上刷上蛋液。

步骤18/20

烤箱180°预热10分钟后，将面团放入，180°上下火烤制20分钟。（依据各家烤箱而定）

步骤19/20

烤好的面包冷却脱模。

步骤20/20

揉面过头，导致面筋断裂，虽然拉不出丝，但内部组织仍旧相当松软。