肉包子

步骤1/19

将牛奶和酵母放入面包机桶内，等其溶解，约5～10分钟，再加入鸡蛋和面粉，选择揉面程序，15～20分钟。（开盖，温度不宜超40摄氏度。）

步骤2/19

揉面结束后，关盖发酵1～1.5小时，手指抹粉插个洞，不回缩。

步骤3/19

趁发酵时间做肉馅。

步骤4/19

将肉馅所有材料加在一起。

步骤5/19

顺着一个方向搅打上劲，这样包子里的肉就不会散了。

步骤6/19

发酵好的面团不取出，继续选择揉面程序，直至面团光滑。

步骤7/19

揉好取出面团。

步骤8/19

切开呈这样的状态就可以了。

步骤9/19

面团撒粉，中间挖个洞。

步骤10/19

慢慢拉长呈圆环状。

步骤11/19

一头切断，分成10个小剂子。

步骤12/19

以切面为中心，向下按扁。

步骤13/19

擀成中间厚，四周薄的面片。

步骤14/19

放上肉馅。

步骤15/19

包成包子。（请忽略我包得丑。）

步骤16/19

包子底部抹油或者垫油纸，放上包子。

步骤17/19

盖上盖子，醒20分钟。醒好后冷水上锅，水开后蒸20分钟，蒸好后勿揭盖，继续焖5～10分钟。

步骤18/19

蒸好了。

步骤19/19

开吃！