芹菜猪肉包子

步骤1/17

酵母粉用少量的水化开（分量内），倒入1000克面粉中，加入清水。

步骤2/17

和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。（图中是晚上和的面，到第二天早上开始做的包子，由于是冬季发酵一夜也不会发酸。）

步骤3/17

猪肉馅剁成碎粒。

步骤4/17

葱姜切碎末。

步骤5/17

芹菜切碎。

步骤6/17

胡萝卜切碎粒。

步骤7/17

倒入香油，老抽。

步骤8/17

倒入生抽。

步骤9/17

撒少许五香粉调味料，加入盐。

步骤10/17

用筷子朝一个方向搅拌均匀，腌制15分钟入味。

步骤11/17

面团发酵好后分成均匀的小剂子，揉光滑。

步骤12/17

小剂子擀圆片，放入肉馅。

步骤13/17

转圈打折包起来，再次发酵稍微变大，响水入蒸锅蒸20分钟，关火后焖2分钟即可出锅。

步骤14/17

馅大皮薄！

步骤15/17

外表宣软！

步骤16/17

肉馅多汁！

步骤17/17

鲜香美味！