渐变黑醋栗冻芝士蛋糕

步骤1/17

小火加白糖、柠檬汁慢慢熬黑醋栗酱。

步骤2/17

大概半小时，直到整个酱呈现粘稠光亮。

步骤3/17

奥利奥去夹心，用擀面杖碾碎

步骤4/17

隔水融化黄油

步骤5/17

黄油倒入奥利奥饼底中，搅拌均匀

步骤6/17

饼底倒入模具中，用平板或勺子仔细按压平整，放入冰箱冷藏半小时。

步骤7/17

奶油奶酪从冰箱取出室温软化

步骤8/17

奶油奶酪加糖粉搅拌均匀后加入老酸奶、柠檬汁，继续搅拌均匀

步骤9/17

吉利丁片加冷水，浸泡直到软化

步骤10/17

吉利丁片从冷水中取出，晾干，加入牛奶，放微波炉30秒加热融化

步骤11/17

融化的吉利丁片倒入奶油奶酪糊中继续搅拌均匀

步骤12/17

淡奶油隔冰水打发到6分（打蛋头可以留下痕迹）加入奶酪糊中继续搅拌均匀

步骤13/17

奶酪糊分成3等份，一份原味，一份加入50克左右黑醋栗酱，一份加入20克左右黑醋栗酱。

步骤14/17

从冰箱取出冷藏的模具，先倒入深紫色的乳酪糊，震出气泡，冷冻半小时左右

步骤15/17

再从冰箱取出模具，倒入浅紫色乳酪糊，再冷冻半小时、后倒入原味乳酪糊，放入冰箱冷藏一夜。

步骤16/17

融化巧克力，淡奶油，黄油，充分融化，直到粘稠

步骤17/17

取出蛋糕，用电吹风吹模具一圈就很好脱模了，淋上巧克力酱、再装饰一下，就超美了。