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醋栗的功效与作用_醋栗的营养价值_食疗价值_食用禁忌_如何挑选

醋栗的功效与作用_醋栗的营养价值_食疗价值_食用禁忌_如何挑选

醋栗的功效与作用

生物黄酮的含量很高,具有软化血管、降低血脂和血压、补钙和增强人体免疫力、抗癌等作用。栗是一种抗寒的小浆果,果实营养丰富,适于鲜食和加工,制成

醋栗的营养价值

醋栗果实含有人体所需的18种氨基酸,维生素C、B1、B2以及铁、锡、钾、磷、锌等矿物质,每100克鲜果中含有维生素C200毫克,维生素C的含量高出大多数水果几倍甚至上百倍,仅次于猕猴桃位居第二。同时生物黄酮的含量很高,具有软化血管、降低血脂和血压、补钙和增强人体免疫力、抗癌等作用。醋栗不仅可以生食,还可以加工制成果汁、果酱、果酒、果膏等。

醋栗的食疗价值

解毒,主治感冒

醋栗的食用禁忌

一般人群均可食用

如何挑选醋栗

果实近圆形或椭圆形,成熟时果皮黄绿色,光亮而透明,几条纵行维管束清晰可见

醋栗的制作技巧

甜醋栗生吃非常美味;酸醋栗做蜜饯及甜点的效果绝佳,还可以酿酒。

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