奶黄冰皮月饼

步骤1/12

把冰皮粉质材料（糯米粉，粘米粉，玉米淀粉低粉）混合拌匀，再依次倒入牛奶，炼乳，猪油，糖搅匀
补充说明如果不想吃成品太黏的，在做时候减少牛奶用量为210g

步骤2/12

每次加入一种材料都要搅拌均匀

步骤3/12

将搅拌均匀的冰皮材料放入蒸锅，蒸25分钟左右

步骤4/12

蒸好取出，放凉，后拌匀

步骤5/12

拌匀后分成这样的小圆子，30g一个，保鲜膜盖好备用

步骤6/12

奶黄馅—黄油隔水加热后放入糖90g拌匀，在依次加入蛋黄4个，牛奶150g，澄粉50g，炼乳一勺，搅匀

步骤7/12

奶黄馅拌匀后放入蒸锅蒸十分钟左右，蒸至粘稠，取出冷藏备用

步骤8/12

将冷藏好的奶黄馅分成45g一个

步骤9/12

最后把奶黄馅包入冰皮里，放入磨具压花，成形

步骤10/12

这是做好的，拍照技术有限，大家将就看看

步骤11/12

冷藏后口味更佳

步骤12/12

成品