继续解决五花肉，今天做的是荷叶粉蒸肉，这道菜其实上半年就想做了，奈何没有新鲜的荷叶，干的荷叶实在是不喜欢，就一直拖到现在才开始动手做，其实我一般做吃的喜欢用新鲜的材料，和自制食材，所以在这次有卖新鲜荷叶的时候就赶紧买了些回家，米粉也是自己亲手做的，这样一来新鲜荷叶加上自制米粉做出的蒸肉也是非常的棒，家人很喜欢吃。
荷叶用刷子清洗干净，五花肉切成片。
自制的米粉备好。
倒入盐1勺，料酒2瓶盖，老抽1瓶盖，生抽一瓶盖，白胡椒1勺，郫县豆瓣2勺，五香粉1勺，姜末调味。
抓均匀，腌2个小时。
在五花肉里倒入米粉抓均匀。
锅中倒入适量的水，荷叶放在锅中，肉倒进荷叶里。
把荷叶盖住肉，再盖上锅盖，大火蒸，水煮沸后改小火蒸30分钟。
蒸好的样子。
成品。
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