步骤1/7鸡腿、鸡翅清洗干净剁成3厘米宽的小块,加少许盐抓匀,表面均匀撒上一层干生粉拌匀
步骤2/7尖椒切丁,姜蒜切片
步骤3/7锅中放足量油烧至五六成热,放入拌了生粉的鸡肉块,炸至鸡肉收紧且微微焦黄后捞出
步骤4/7继续加热锅中的油到八九成热,将炸好的鸡块放入复炸,待其表面酥脆金黄后赶紧捞出,只需几秒钟
步骤5/7锅中留少许底油加热,炒香姜蒜片,然后放入干辣椒和尖椒段翻炒
步骤6/7倒入炸好的鸡块,撒上椒盐、鸡粉炒匀
出锅前再倒入麻辣花生拌匀
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