抹茶酥

步骤1/13

先制作水油皮与酥皮：将普通面粉150g ，细砂糖35g，猪油40g，水60g 制成水油皮团，然后将低筋面粉100g，猪油50g，抹茶粉3g 制成酥皮

步骤2/13

将水油皮压扁之后将油酥包起来

步骤3/13

包发的面团收口往下，再次压扁

步骤4/13

隐约能看到里面的抹茶，不要太用力，千万小心露馅，此进进行第一次翻叠

步骤5/13

被称为叠被子，与你每天叠被子一样方式。

步骤6/13

再重复压平成长方形再叠一次

步骤7/13

叠好之后静放松20分钟

步骤8/13

再次擀成正方形

步骤9/13

往里开始卷

步骤10/13

分成14份，建议购一块象我这样案板，上面有尺寸方便大家擀大小

步骤11/13

切面按下去放入豆沙馅

步骤12/13

这时侯你便发现，抹茶色与面粉色层次感相当不错，感觉对了。

步骤13/13

进入烤箱上下火180度，需要30分钟