我妈教我的。。
把茄子切成条状,蒜剁碎备用,青椒切块
热油(茄子太吸油了,到多一点),先下蒜,下青椒,下茄子,翻炒(我觉得放几粒花椒也不错)预热时把生粉兑水调好,炒4-6分钟后放一勺盐,半勺鸡精,倒入调好的生粉,快速翻炒几下,装盘
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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