青椒炒茄子是一道家常菜,制作原料主要有茄子、青椒、蒜末、盐、味精。
茄子洗干净切滚刀块
青椒洗干净切块状
锅烧热倒入比烧菜时多些的油,茄子入锅炸一下
炸好盛出备用
锅里还剩的油可以倒出来,烧热把葱和蒜入锅烧出香味
茄子倒入锅里炒一下
放入青椒
炒会儿放些盐和美极鲜味汁
最后放些味精炒匀
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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