我家芊芊特别喜欢吃蒸鱼,有的时候带她外面吃蒸鸦片鱼,可小家伙小,感觉外面吃还是不如自己在家做放心。
因为我爸爸不太爱吃鱼,所以他家没有装鱼的盘子,鱼就变成2半了。呵呵。选把鱼洗干净,开花刀,盘子下面垫上大量的葱姜,这样鱼不会醒。然后给开的花刀里塞满葱姜。
大火上气后进蒸锅,蒸4分钟拿出来,把葱姜扔了,换一批葱姜,再蒸4分钟。
淋上蒸鱼豉油,再泼上热油就可以出锅了,因为怕咸了孩子吃不了,所以豉油淋的少。
我爸爸说这个鱼放到第二天凉着吃味道更棒。一定要给小朋友吃刺少的鱼啊。
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