材料:
虹鳟鱼1条,食用油、食盐、豆瓣酱、料酒、醋、生抽、大葱、生姜、大蒜各适量
做法:
(1)将虹鳟鱼清理干净,洗净,在其背部用刀划开几道口子,以便在烹饪的时候入味;
(2)锅内油烧热,放入葱姜蒜炒香,倒入适量的豆瓣酱炒出红油;
(3)将虹鳟鱼放入锅中,加入料酒、醋、生抽以及适量的水大火烧开;
(4)将虹鳟鱼翻个,加入食盐转小火慢煮大约5分钟;
(5)大火烧至收汁即可。
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