四川麻辣豆腐皮

步骤1/5豆皮洗净，再用开水泡会儿，切丝儿，不是条哦。
2、蒜苗洗净切寸条。
3、葱姜蒜切好备用。

步骤2/5锅中热油，下花椒、豆瓣、姜蒜。

步骤3/5继续下入豆腐皮丝儿，翻炒几下，酌量加少许水煮，后加入蒜苗，放老抽或酱油调色，再依各人口味加入盐鸡精。

步骤4/5勾芡，煮到锅中很稠后。

步骤5/5

盛起装碗，撒上花椒面，（此步骤是本菜的终极秘诀）再撒上葱就完成啦。