准备好葱花、辣椒、花椒、蒜、姜、香菜等
准备好调味料盐、鸡精、酱油、郫县豆瓣酱
豆腐切片5mm厚,3*4cm长宽
将豆腐放烧热的油锅中炸制两面金黄
炸好的豆腐捞出备用
锅中加入少许油烧热,将蒜片放入炸至金黄色
炸好的蒜瓣捞出备用
放入花椒在锅中,炒出香味(炒出香味后可以把花椒捞出)
放入葱花、姜粒爆香
放入郫县豆瓣酱、盐、鸡精、酱油炒匀
加入半碗水烧开熬汤汁
将豆腐放入
放上辣椒和之前炸好的蒜片,轻轻搅拌均匀,焖一会儿,让豆腐更好的吸收汤汁和味道
出锅啦
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