米粉肉

步骤1/10

五花肉切大片。

步骤2/10

大米或糯米放入锅中炒，炒到变成金黄色。

步骤3/10

用擀面杖压碎。

步骤4/10

葱切段、姜切片。

步骤5/10

如图，准备调料，依次是：盐、老抽、甜面酱、糖、料酒、姜粉、五香粉、香油、腐乳。

步骤6/10

把所有调料和葱段、姜片一同放入一个盆中，再放入压碎的米粉。搅拌均匀。

步骤7/10

把切好的五花肉放入，搅拌，直到每一片肉都把调料沾均匀。

步骤8/10

把肉片在碗中码放整齐。

步骤9/10

上锅蒸，大火蒸1.5至2小时。

步骤10/10

蒸好后即可食用，如果想美观一些，就把蒸好的肉片摆放到美丽的碗中。