在小碗中加入适量生抽、孜然、盐、鸡精适量,再加入少量开水,调成碗汁。将瘦肉切成丝,放入碗中腌制8~10分钟。
青椒切丝,土豆切丝,香菜切好备用。
锅中放油,放入姜片炒香。加入腌制好的肉丝,炒熟。放入土豆丝翻炒。
步骤4/5可以再适当加入盐,鸡精,孜然。(腌制肉时也可以直接放好)。待土豆丝将熟时,放入青椒翻炒(1~2分钟即可)。
加适量醋,加香菜。出锅喽~
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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