家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

青椒土豆丝

所谓家常菜，就是你吃一辈子也不会腻的菜，做法不难，取材简单，不管到了天南地北，它却一直让你魂牵梦萦。
青椒土豆丝主料是最最常见的土豆，这种全世界都流行的蔬菜与主食，它虽然外表粗犷，价格便宜，但在一番细心的料理之下，却可以有此般惊艳的美味。

barbaragayun
11819人浏览 / 33人收藏

难度简单

口味微辣

工艺炒

厨具炒锅

食材主料/辅料

土豆 1大个、青辣椒 2根、花椒 2克、干辣椒 2克、盐适量、食用油适量

青椒土豆丝的做法步骤

步骤1/8

土豆去皮切丝。
步骤2/8

用凉水反复淘洗尽表面淀粉。
步骤3/8

青辣椒切丝。
步骤4/8

锅中加油烧热，加入花椒和干辣椒爆香。
步骤5/8

加入青辣椒丝略炒。
步骤6/8

加入滤干水分的土豆丝。
步骤7/8

炒熟加盐调味。
步骤8/8

盛入盘中即可。

小窍门

1.土豆最好选今年的新土豆，炒出来口感好。
2.淀粉一定要用冷水反复淘尽，这是保证做出来的土豆丝脆的关键。
3.土豆的熟度可以根据自己的喜好自行调整，如果喜欢脆的土豆丝，炒的时间不宜过长，炒好后装入盘中一定要摊开，时期不易变软。

素菜热菜菜谱分类 >>

青椒土豆丝的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有