多宝鱼在饭店里算大菜,点一只起码100元朝上,自己在家做经济实惠便捷,懒人必会菜之一。
鱼菜场买好杀好、洗净,背部改刀三条。用盐和料酒涂满腌制10分钟。期间可以做水准备蒸锅。
京葱与红椒切细丝
切好的葱丝与红椒放入清水中备用,葱丝会卷边
腌制好的鱼放姜片葱片上屉大火蒸10分钟
出锅倒去水与蒸料,鱼上码好葱丝辣椒丝,起锅烧热油淋在葱丝上,锅内余温烧热生抽,加水烧开,淋在鱼上,告成!
要用活鱼
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
大火蒸7-8分钟,辨别鱼是否蒸熟,可以用筷子从鱼身上刺过,如果筷子不费劲地穿过鱼
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