吾家有女初长成,正到了孩子成长发育的时候了,又值春天,万物复苏,正是补身体的好时候。打小女儿就不爱吃猪肝,什么酱的、卤的、炝的都试过了,都不爱吃,可惜了我泛滥的母爱没处发泄。我的原则是,越不爱吃,俺越喜欢弄,一直弄到女儿吃的向旁人介绍为妈妈拿手菜我才善罢甘休,嘿嘿,这不,今天我就又炒成酱爆的,也不知是我工艺改良了,还是怎么的,女儿今天吃的很多,呵呵,离目标不远矣。
将猪肝切成薄片,放入料酒、味精、盐、芡粉、少许糖拌匀。
葱切成长段。
姜、蒜切片。
锅内倒入油加热热,滑入猪肝,炒至猪肝变的有些硬后盛出待用。(忘记照炒猪肝的镜头了,吐舌~~)
另起一锅加油烧热,将姜片、蒜片倒入炒出香味。
再加两小勺甜面酱爆香后,倒进猪肝大火炒匀。起锅前加入切好的葱段划两人下就大功告成了。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有