猪肝切片洗净
步骤2/12滴几滴白醋,猪肝浸一小时
猪肝捞出放生粉,葱姜蒜,老抽,黄酒腌15分钟
腌好备用
青椒洗净
青椒切块
放油,葱姜蒜爆香
放入青椒炒一下,放水
步骤9/12放甜面酱,白糖,少量盐,因为甜面酱也有咸味,盐只要放一点点
步骤10/12放淀粉勾芡
步骤11/12放入猪肝,猪肝炒片刻,一划熟就起锅
装盘前把葱姜蒜挑出
猪肝只能炒片刻,变色一熟就关火,很容易老
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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