葡萄奶香小面包

步骤1/14

将鸡蛋，牛奶，奶油，炼乳，糖，盐，面粉，酵母按顺序放入面包机，启动发面团程序

步骤2/14

第一次揉面停止时放入室温软化的黄油

步骤3/14

大约一个半小时后，面团第一次发酵结束，取出排气

步骤4/14

分成八等份（每份大约50g），盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤5/14

擀成椭圆形，刷上少许炼乳

步骤6/14

刷均匀

步骤7/14

放上一些葡萄干，也可不放

步骤8/14

卷成小卷

步骤9/14

放进烤箱进行二次发酵，烤箱中放碗水

步骤10/14

发酵40分钟，取出刷上蛋液和枫糖浆的混合液

步骤11/14

烤箱预热，上下火150度烤20分钟左右

步骤12/14

烤到一半时，下火调低，以免地步过焦

步骤13/14

烤好了，因为用了糖浆，所以是焦糖色

步骤14/14

晾凉后装袋