将所有原料(除黄油外)混合。
后油法揉至扩展阶段。
发酵至2.5倍大。
均匀分成7等份,滚圆松弛15分钟。
擀开。
三折卷起。
再擀长。
从上往下卷起,排入烤箱。
继续发酵至两倍大。
烤箱150度预热(方子上是180度,根据自家烤箱调节)10分钟,在烤箱的底层放一碗水。面包入烤箱前刷一层蛋液。
再喷水,我把烤盘都给喷湿了,然后放入烤箱烤20分钟就可以了,中间要注意观察,如果表面太干,就要再喷水。
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