家家都喜欢的一道年菜-椒盐藕夹

步骤1/8

准备好食材。

步骤2/8

把猪肉连同葱用绞肉机加碎，放料酒、糖、胡椒粉、生抽搅拌均匀。然后慢慢加冰水，不停搅拌，直到水分完全吸收后再加入盐拌匀。

步骤3/8

把藕切成夹刀片。（第一刀切到3/4处，第二刀切断。）

步骤4/8

把藕夹中夹入肉。

步骤5/8

容器中放入面粉、淀粉、泡打粉加冷水搅拌成浓稠的糊状，筷子放面糊中提起面糊呈细线状流下就行。放入藕裹上面糊。

步骤6/8

锅中入油烧到六成热，放入藕夹炸制到金黄色捞出。

步骤7/8

将花椒放到干净的锅中，用小火慢炒香。

步骤8/8

炒好后放到粉碎机中，加碎放入盐就可以了。与藕夹同时上桌。