湘菜
把主料洗净,码味。(用料酒,白胡椒粉,一点点盐,鸡精,生姜)码味尽量长点时间,更入味也去腥味。半个小时左右。个人意见!料酒可以改用啤酒。鱼头上下都放几片生姜片!
青红椒切成中粗丝。备用!
剁椒
蒸鱼头。蒸的时候,要大火。
半生熟的时候加蒸鱼豉油,和切好的青红椒。继续蒸。
把剁椒煸香,浇在蒸好鱼的上面,这道菜就搞定了。可能我拍的步骤图片不多。看不大明白的,可以互相交流一点:)
搞定
剁椒的食用禁忌消化道溃疡患者禁止食用剁椒的选购技巧一般来说,正宗湖南剁辣椒水分少
吃鱼头有利于健康,营养学家指出,鱼是通过鳃和肝、肾等向外排除毒素,其中鳃在鱼的身
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