一口红烧肉

步骤1/16

豆干切九宫格，呈小方块。

步骤2/16

五花肉切小方块，和豆干小方块差不多大就行

步骤3/16

干辣椒剪碎

步骤4/16

花椒粉

步骤5/16

切掉蒜尾，拍蒜，弄出一整颗蒜头。

步骤6/16

完整的一个八角

步骤7/16

9片姜，6片备用，3片切丝。五花肉撒盐，鸡精，花椒粉，八角（掰开），碎干红辣椒，姜丝，料酒1汤匙，把肉抓匀，腌制十五分钟。

步骤8/16

大火烧锅，热锅后放油，油烧透，转小中火，下蒜，姜片

步骤9/16

下红烧肉，转中大火翻炒到流油，肉块都变色了就可以了

步骤10/16

加6汤匙料酒，加4汤匙生抽，加半碗水，刚好把红烧肉盖住，煮开转小火，上盖焖。

步骤11/16

加完佐料就这样的，很多水没事儿，最后都没了

步骤12/16

我出门办了个事，大约四十来分钟，回来觉得差不多了（主要看那肥肉糯了没），就加豆干大火翻炒，动作别太大。

步骤13/16

一炒就收汁了

步骤14/16

撒糖粉

步骤15/16

加1小汤匙老抽，翻炒一下，上色起锅。

步骤16/16

看得出来哪块是红烧肉吗？连肥肉都超好吃噢！！