酸奶+鸡蛋+高粉+酵母+柠檬汁+油+盐,揉至扩展,发酵。家里有面包机揉面发酵程序省时省力。
发酵至两倍大进行排气,等分几个面团,进行整形。香肠太大可以一分为二。1花环型:面团擀圆,一边卷起包住香肠。将香肠切成6段,面一边不要切断,拉开整成花环形状。2或者切开后左右排开3把面团揉成长条状,一圈圈绕着包住香肠。
进行二次发酵,把香葱切碎撒在表面,芝士粉或芝士片适量番茄酱点缀,最后刷上一层蛋液。
160摄氏度15分钟ok!
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