将芋艿去皮,放入高压锅中,加水适量,盐适量,大火煮至上汽,改小火,10分钟后关火。(或者煮熟后去皮也可以)
将煮熟的芋艿切成大小均匀的块,裹一层淀粉,入烧热的油锅中炸。(因为芋艿是熟的,只需稍稍炸一下,炸至表皮酥脆即可)
将炸好的芋艿装盘,均匀撒上葱花,蒜末,辣椒干,淋上适量生抽,撒上胡椒粉。干净的锅中倒入少量色拉油加热,淋在芋艿上即可。
葱油饼是中国上海特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。口味香咸,主要用料为面粉和葱花
相信喜爱烹饪的朋友们一定会自己新手试试这款美味,只要大家用上面的方法和技巧来烹饪
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