步骤1/4白天鸡切小块,热锅少放油,油热房鸡块炒炒两分钟,把里面多余的水炒出来,乘除备用。
步骤2/4热锅放油,油五成热的时候放白糖(根据个人口味),顺时针方向一直搅动,到白糖全部溶解后放花椒麻椒红辣椒,然后放鸡块,炒一分钟放料酒,老抽生抽(老抽的量是生抽的五倍)炒至鸡块上色后(大概三分钟)放水(刚好淹没鸡块的位置)大火煮
步骤3/4煮到汤汁快收完的时候把切成小块的青椒放进锅里!大约半分钟后出锅!
装盘,注意:喜欢吃土豆的在放过水后把切好的土豆块放进锅里。
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