少油版烧茄子

步骤1/7

茄子洗干净，滚刀块儿

步骤2/7

葱切丝蒜切末备用

步骤3/7

底油爆香葱花

步骤4/7

放茄子翻炒

步骤5/7

表皮炒到发皱后，调入盐和生抽，加少许水闷四分钟

步骤6/7

糖醋水淀粉调匀倒入

步骤7/7

芡汁挂满起锅装盘，撒上蒜末齐活！