少油版烧茄子

步骤1/11

准备食材

步骤2/11

茄子切块，（注意皮不要切断，要不烤好后不好取茄块），烤盘辅上油纸，放上切好的茄子

步骤3/11

烤箱210度上、下火，先预热3分钟，再入茄子

步骤4/11

烤20分钟，茄子里的汁水基本上烤干

步骤5/11

取下茄块

步骤6/11

西红柿、洋葱切块，蒜苔切段，姜切碎粒备用

步骤7/11

热锅加少许花生油，先加入洋葱

步骤8/11

洋葱变透明，加入西红柿

步骤9/11

炒出红油，加入蒜苔，翻炒均匀，加入盐、白糖、醋调味（喜欢汤汁多些的，可以适当加些开水，吃米饭很配饭）

步骤10/11

加入烤好的茄块，翻炒均匀

步骤11/11

出锅装盘。