芒果芝士慕斯蛋糕 不添加淡奶油

步骤1/12制作戚风蛋糕。这里就不详细叙述了。

步骤2/12

将蛋糕横切成两片。技巧：1面朝下倒扣，放凉了再切。2 三面都切出一小段之后从第四面开始横切。

步骤3/12

芒果切丁，留出一部分做装饰。剩余用搅拌机打成泥，留一部分做镜面果胶。吉利丁粉与糖加入适量水泡开，与隔水溶化的奶油奶酪，酸奶，芒果泥混合拌匀。

步骤4/12

固定底方形模具底部用保鲜膜贴上薄薄一层，方便最后脱膜。

步骤5/12

放入下面一片蛋糕片，刷上糖浆。

步骤6/12

摆上高度大致一致的芒果丁。

步骤7/12

倒入一部分慕斯刚好没过芒果丁。

步骤8/12

加入第二片蛋糕，上面朝下。刷上糖浆，倒满慕斯。放入冰箱冷藏。

步骤9/12

将镜面果胶调制好，淋在蛋糕表面，继续冷冻三小时。

步骤10/12

进行表面装饰，脱模。

步骤11/12

最后

步骤12/12

来个切面