百香果慕斯蛋糕

步骤1/25

将百香果果汁过滤备用。

步骤2/25

慕斯饼底准备。

步骤3/25

准备慕斯底的材料。 饼干放保鲜袋用擀面杖压碎。

步骤4/25

黄油切小块，

步骤5/25

将黄油隔热融化。

步骤6/25

将饼干碎放牛油拌匀。

步骤7/25

将饼干碎放模具底，压紧，放冰箱冷冻片刻。

步骤8/25

把200ML的动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡，(制作两种不同的慕斯馅各需要100ML的淡奶油，这里一次性的打发好了)。打发好的淡奶油放进冰箱冷藏备用。

步骤9/25

准备奶酪慕斯馅料。（将两份吉利丁片分别泡冷水，泡软后隔热融化）

步骤10/25

奶酪切小块

步骤11/25

奶油奶酪室温软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打发到顺滑无颗粒。

步骤12/25

然后加入 柠檬汁，香草精，盐等配料，用打蛋器继续搅打均匀。

步骤13/25

吉利丁片冷水泡软，隔水融化，倒入打好的奶酪糊里，搅拌均匀。

步骤14/25

将打好的淡奶油放一半在奶酪馅里面拌匀。将冰箱里的慕斯底取出，将奶酪慕斯馅倒入模具内，震几下，再次放入冰箱。

步骤15/25

准备百香果慕斯馅。百香果果汁加糖粉拌匀，加入打好的剩下一半的淡奶油拌匀。将蛋糕再次从冰箱取出，将百香果慕斯馅倒入模具内，再次放冰箱冷藏。

步骤16/25

银杏叶洗净，煮开，晾干。

步骤17/25

将半片吉利丁放30克冷水里泡软，隔水融化，加入汽水里面，凉凉后倒入蛋糕表面。放上银杏叶

步骤18/25

冷藏4小时以上。 漂亮的蛋糕就此诞生了。

步骤19/25

成品欣赏。

步骤20/25

成品欣赏。

步骤21/25

成品欣赏。

步骤22/25

成品欣赏。

步骤23/25

成品欣赏。

步骤24/25

成品欣赏。

步骤25/25

成品欣赏。