1.我是买的新鲜的猪耳朵回来自己用液化气火烧干净上面剩余的猪毛,然后放锅里热水煮熟,水里面放了少许盐。2.猪耳朵煮熟后,感觉肉Q弹就行。不要煮的太烂了,但是一定要煮熟。3.煮熟的猪耳拿出来放凉后,切小条状。4.配料,凉拌菜一般就属配料最重要了,只有做好了配料整个菜的品质才会出来。
我是买的新鲜的猪耳朵回来自己用液化气火烧干净上面剩余的猪毛,然后放锅里热水煮熟,水里面放了少许盐。2.猪耳朵煮熟后,感觉肉Q弹就行。不要煮的太烂了,但是一定要煮熟。3.煮熟的猪耳拿出来放凉后,切小条状。4.配料,凉拌菜一般就属配料最重要了,只有做好了配料整个菜的品质才会出来。5. 蒜、姜、泡椒、葱、泡椒均切末丁。6.其他的按照上面辅料用量放,就差不多了哦…
蒜、姜、泡椒、葱、泡椒均切末。其他的按照上面辅料用量放,就差不多了
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