冰皮月饼

步骤1/5

各种粉混合在一起。

步骤2/5

加入牛奶，炼乳，糖，油拌匀。

步骤3/5

上锅蒸25到30分钟。取出晾凉，揉匀之后放冷藏室静置半小时。

步骤4/5

分几坨…加入喜欢的颜色捏匀。我用的烤马卡龙的色粉。皮大概15g一个，馅儿35g一个。

步骤5/5

把皮按扁，馅儿搓圆放在皮里面包起来，慢慢推皮比较厚的地方直到封口。用手团一下之后放进模具压出来就好了。为了防止粘连，可以在模具里刷一点玉米油，或者撒一些炒熟的糯米粉。