肉末烧豆腐

步骤1/9

准备好葱姜蒜香菜等配菜。

步骤2/9肉末加入适量生抽、鸡精、黑胡椒抓匀腌制。

步骤3/9

豆腐切成1厘米左右厚度，3厘米*5厘米尺寸的厚片。锅中放适量油烧热，将豆腐煎至两面金黄。捞出备用。

步骤4/9

锅中放适量油，小火烧热后放入姜片、葱花、花椒等爆香。

步骤5/9

转中大火，放入肉末迅速划开。

步骤6/9

加入豆腐翻炒，适量加入生抽调味，少量老抽上色，滴少量水，盖上锅盖焖7、8分钟。

步骤7/9

焖好的豆腐捞出装盘。

步骤8/9

剩下的汤汁中加入适量生抽、糖、盐、水调味，撒入香菜碎和蒜末，烧开翻滚后加入水淀粉烧至汤汁浓稠，关火，浇到已经装盘的豆腐上，即可。

步骤9/9

成品如图，非常可口下饭的一道菜。