第一次听说冰皮月饼,糯糯的,香香的,一定做给你的家人,因为它很好吃,有营养。
把牛奶和糖,油,炼乳混合均匀,把粉类筛入液体,用打蛋器搅匀。
把稀面糊静置三十分钟,放入锅大火蒸,定时20分钟。
步骤3/5关火后用四根筷子搅拌2分钟,凉凉就是冰皮。
步骤4/5用炒熟的糯米粉做手粉把蒸好的冰皮揉成长条,切割成每个30克的面团。
我个人喜欢椰蓉的馅,馅做成20克一个小球。包入冰皮,放入模具,脱模。冷藏后可以吃啦!
塑料模具上涮点油或者拍些生粉,否则不好脱模。
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