紫薯冰皮月饼

步骤1/15

紫薯洗干净上蒸锅蒸熟（南瓜是用来做南瓜羹的 忽略吧 哈哈～）小伙伴们都要问怎么算是蒸熟了呢 简单的很 用筷子戳一戳紫薯 只要很容易就戳进去 就说明蒸熟啦

步骤2/15

趁着蒸紫薯的空当时间 把事先准备好的糯米粉 粘米粉 澄粉 混合在一起 （如果你有时间 最好过下筛 那样更加细腻～）

步骤3/15

把牛奶 色拉油 白糖适量（你要爱甜就多放 因为要给老人吃 所以我用了木糖醇代替 自己掌握量吧）混合在一起之后把白糖搅拌融化

步骤4/15

把刚才混合好的混合粉慢慢分几次倒进牛奶混合液里（最好再过一次筛 如果你觉得太干就加一点水吧）慢慢的都加进去之后搅拌成比较粘稠的面糊糊 然后放在一边让它静止半个小时左右（差不多时间就行）

步骤5/15

做完这些 刚才蒸的紫薯也差不多好了 用筷子戳一戳 都已经蒸的软烂啦 拿出来剥皮 让后放到保鲜袋里 慢慢碾成紫薯泥就好啦（小心烫哦～）

步骤6/15

这个就是碾好的紫薯泥（忽略这个丑丑的样子吧） 然后可以把紫薯泥搓成20g一个的小紫薯球 一会当作馅儿料用的 （当时满手面粉 忘记照搓好的小球球了 不过很简单 相信大家都能做好～）

步骤7/15

我们可以来炒熟粉了～平底锅什么都不放 小火倒糯米粉进去慢慢的炒啊炒 炒到出了香味微微发黄就可以啦 （这是炒到一半的时候照的 要小火慢慢来 不要弄糊了哦～）

步骤8/15把刚才静置好的面糊糊包上保鲜膜 放到已经烧开的蒸锅开始蒸面糊糊 25-30分钟左右 （这步被烫了下 着急忙慌的忘记拍照了 大家要注意不要烫到啊 ）

步骤9/15

把揉好的面团用湿布盖上 稍微醒一会

步骤10/15然后把面团分成30g一个的小面团（满手的面粉 没有照照片啊）手上最好拍上点熟粉 省得像我一样满手面粉 囧囧的

步骤11/15

把30g小面球按扁 在上面放一个20g紫薯球 然后慢慢包起来 揉成一个50g小圆球就行啦

步骤12/15

模子里放些熟粉（比较好脱模～）掸去多余的熟粉 把刚才那个50g小面球塞进去

步骤13/15

脱模之后 一个超级萌嗒冰皮月饼就做好啦～～（中间脱模失败的一个 自己偷偷吃掉了 味道还真的不错哦～）

步骤14/15

还可以用紫薯泥和面和在一起 做出紫色的面 把紫色的面先放到磨具中间 然后在放进包好的面团团 就可以做出有图案的冰皮月饼啦～（萌萌的对不对～～）

步骤15/15

因为面少了 紫薯泥多了 最后就把面团团和紫薯泥和在一起了 没想到颜色还很好看 用紫色的面团团包上紫薯泥做了紫色的冰皮月饼 （大家打开脑动 自由发挥吧～～）