银耳一直为滋补佳品,其中钙铁含量很高,有美容嫩肤补脑之功效,用于治肺热咳嗽,月经不调等病症,季节转换还可以提高免疫力,娃和我吃再合适不过。可惜娃不是太喜欢吃银耳。紫薯含有丰富的蛋白质和氨基酸,铁硒含量丰富,为补血抗衰老佳品。两者混搭,不仅营养丰富,而且颜色也很赞,娃吃了一碗后说:妈妈,我怎么还觉得饿呢。呵呵,这就是颜色的重要性
银耳用冷水发泡,这样营养不流失。我用的是碎银耳,好泡,烧出来汤也很粘,经济实惠
紫薯去皮切丁
银耳冷水下锅煮,煮至软烂放入紫薯,冰糖柠檬汁再炖10多分钟即可。加入柠檬汁是为了防止紫薯发绿,这样汤色好看,季节交替,还可以预防感冒,娃还吃不出酸味。:)
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