用电子秤秤好500g高筋面粉,用筛子过筛,把油条膨松剂倒进去,加5g食盐,用筷子和匀称!加入350g温水(50-60度)揉成面团;面团会有点粘,手上粘点食用油
步骤2/5盖上保鲜袋,夏天静置30分钟!
步骤3/5把面团放到案板上,板上抹上少量的食用油,以防粘!将静置好的面团轻轻拉至40cm长,用手轻轻按扁,用刀切出宽度约10cm,厚0.5cm的面片!
两个面皮叠到一起,将筷子抹下油!在面片中间按压下!直到粘稳!然后用手拉长到25cm
放入200度左右的油锅内!用筷子不停地翻动!炸到金黄色就可以出锅了!
和面时粘手可以粘点油在手上和面哦;一定要用温水和面,可以大大减少发酵时间哦!
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