自制油条

步骤1/13

全自动面点机外桶不要加水，在馒头桶里加入水、鸡蛋、植物油

步骤2/13

筷子搅匀

步骤3/13

普通面粉、高筋粉、盐、泡打粉、小苏打拌匀后倒入馒头桶，按一下面点机的和面程序，一个程序是15分钟，面点机开始工作

步骤4/13

一个程序结束的时候面团已经和成团，但还不够均匀，再次启动和面功能，这次设置时间5分钟

步骤5/13

五分钟以后面团非常光滑，用手按一按，面团细腻，有弹性，要比手工揉的好得多（如果是手工揉面，这一步就要攥拳头往面里扎水，机器这一步就省略了）

步骤6/13

面团取出，放抹油的面案上醒1个多小时，盖上保鲜膜（不急着吃的装保鲜袋放冰箱冷藏室一夜再炸也行），注意千万不要揉面了，要的就是蓬发的大孔洞

步骤7/13

切开两个大长条

步骤8/13

切成等大的小块

步骤9/13

两两合一，上边沾上点白芝麻（芝麻可以省略），中间压一下

步骤10/13

锅内的油七成热的时候，把坯子抻长开炸，入锅里后要用筷子滚动油条

步骤11/13

油条膨起来后，颜色变黄，即可捞出控油食用

步骤12/13

松软可口

步骤13/13

两天以后油条也不皮！