热狗面包

步骤1/10

根据一般面包制作方法，把所有材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)，排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。

步骤2/10

把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成椭圆形。

步骤3/10

把椭圆形翻面，从上往下卷起来。

步骤4/10

卷的时候注意，两边稍微往里收，卷成两端细中间鼓的橄榄形。

步骤5/10

卷好后，收紧，收口朝下放入烤盘，在烤盘底部放一盘开水，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟。

步骤6/10

发酵到2倍大，在表面刷一层全蛋液，撒一些白芝麻。即可放入预热好的烤箱烤焙。170度，约12分钟。

步骤7/10

烤好的面包，稍冷却后，从中间竖切一刀(不要切断)。

步骤8/10

在切口处夹入生菜叶。

步骤9/10

在切口内部挤入一些番茄酱

步骤10/10

放上一根烤过的火腿肠(用180度烤12分钟左右)，表面挤一条沙拉酱，热狗面包就做好了。