热狗面包卷-手揉版

步骤1/17

将面粉，鸡蛋，糖，盐，酵母放进干净的盆里

步骤2/17

黄油切小块，牛奶加热

步骤3/17

把温牛奶倒入面粉盆轻轻用筷子搅拌，然后用手揉成面团

步骤4/17

揉成这样加入黄油

步骤5/17

继续接着揉（揉累就歇会），根据手劲的大小决定揉面的时间

步骤6/17

将烤箱预热温温的，用袋子套在面盆上，将揉好的面放进烤箱，让面团发酵至2倍大

步骤7/17

将发酵好的面团像擀面条一样擀，将其排气

步骤8/17

然后分成九份（每份约56克），让其松弛10分钟这样

步骤9/17

火腿肠大约12厘米长，将一份的面团揉至火腿肠粗细差不多（约24厘米即可）

步骤10/17

将头部分面压好，转圈缠绕，最后的尾巴要捏紧，否则二次发酵会裂开

步骤11/17

卷好后~

步骤12/17

全部卷好了（我以同样的方式把它进烤箱）二次发酵

步骤13/17

发酵至1.5倍大，刷上全蛋液

步骤14/17

烤箱上下170度预热，中层30分钟这样，中途我把上面加盖了锡纸，以免上色过重（根据自己烤箱定制时间，我是看在跟前做的，这样很放心滴(?? . ??)）

步骤15/17

这样可以盖锡纸~

步骤16/17

出炉啦~

步骤17/17

美味至极~